Кошик
62 відгуки
Категорії
+380
98
842-13-59
CENTURIO
Сергій
79037УкраїнаЛьвівська областьЛьвівУкраїна. Львів.
Мапа

Аппарат SOUS VIDE HENDI 225448 (Голандія)

14 364 грн.

В наявностіКод: 14829
Купити
Аппарат SOUS VIDE HENDI 225448 (Голандія)
Аппарат SOUS VIDE HENDI 225448 (Голандія)
14 364 грн.
Купити
Передзвоніть мені
  • +380 показати номер +380 (67) 373-59-60
  • +380 (98) 842-13-59
Передзвоніть мені
  • +380 показати номер +380 (67) 373-59-60
  • +380 (98) 842-13-59
  • Адреса та контакти
    • Телефон:
      +380 (98) 842-13-59
    • Контактна особа:
      Сергій
    • Адреса:
      Україна. Львів., Львів, Львівська область, 79037, Україна
    • Email:
      centur@mail.ua
  • Висота, мм: 300
  • Глибина, мм: 600
  • Ширина, мм: 330
  • Обсяг, л: 20
  • Напруга, В: 220
  • Потужність, кВт: 0,6
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
  • Електронна панель управління
  • Безпечний зливний кран
  • Дуже точний термостат, що регулює температуру від 45° C до 95° C з точністю до 0,1° C
  • Корпус виконаний з хромової сталі
  • У наборі сепаратор з 6 перегородками і кришка з нержавіючої сталі
  • Виключно підходить для приготування поза годин пік
  • Дає можливість постійно підтримувати незмінно високу якість страв

Технологія Sous Vide в буквальному перекладі означає «приготування без повітря», тобто під вакуумом, але технологія Sous Vide - це щось більше, це поєднання приготування у вакуумній упаковці і приготування при низьких температурах з подальшим швидким охолодженням і регенерацією. Дана технологія полягає в отриманні продукції високої якості, скорочення втрат при тепловій обробці і збільшення терміну зберігання.

М'ясо є одним з найдорожчих інгредієнтів на кухні, при традиційному способі приготування від 25% до 30% втрачається через усушки. При більш тривалому приготуванні м'яса при відносно низьких температурах пастеризації в вакуумних упаковках, втрата ваги значно зменшується, тим самим збільшуючи кількість порцій і скорочуючи витрати. Краще зберігаються вітаміни і поживні речовини, страви готуються без консервантів, стабілізаторів і загусників. Забезпечується дієтичне харчування, за рахунок зниження кількості солі, насичених жирів і т.д.


Термін придатності при технології приготування Sous Vide
  • Риба 4-6 днів
  • Яловичина 25-30 днів
  • Телятина 25-30 днів
  • Свинина 15-18 днів
  • М'ясо птиці 10-18 днів
  • Овочі до 45 днів

  • Ціна: 14 364 грн.
Відгуки про товар

Поки що відгуків немає, будьте першим!