Кошик
61 відгук
Категорії
+380
98
842-13-59
CENTURIO
Сергій
79037УкраїнаЛьвівська областьЛьвівУкраїна. Львів.
Мапа

Шафа розстійна GARBIN (Італія)

40 956 грн.

В наявностіКод: 15784
Купити
Шафа розстійна GARBIN (Італія)
Шафа розстійна GARBIN (Італія)
40 956 грн.
Купити
Передзвоніть мені
  • +380 показати номер +380 (67) 373-59-60
  • +380 (98) 842-13-59
Передзвоніть мені
  • +380 показати номер +380 (67) 373-59-60
  • +380 (98) 842-13-59
  • Адреса та контакти
    • Телефон:
      +380 (98) 842-13-59
    • Контактна особа:
      Сергій
    • Адреса:
      Україна. Львів., Львів, Львівська область, 79037, Україна
    • Email:
      centur@mail.ua
  • Потужність, кВт: 1,5
  • Напруга, В: 220
  • Кількість рівнів, шт: 16
  • Відстань між рівнями, мм:
  • Розмір дека, мм: 600х400
  • Температурний режим, ºС :
  • Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
  • Вага, кг:
  • Ширина, мм: 970
  • Глибина, мм: 740
  • Висота, мм: 900

Шафи розстійні використовують для підготовки дріжджового тіста до процесу випікання. Це обладнання користується величезним попитом в спеціалізованих хлібопекарнях, міні-булочних, кондитерських, їдальнях, піцеріях, кафе, ресторанах та інших закладах громадського харчування. Вона необхідна для створення оптимальних попередніх умов для випічки тіста. Розстійкою називається процес бродіння заготовки тіста перед випічкою. Розстійка здатна зменшити щільність тіста, а також сприяє збільшенню його обсягу, іноді в кілька разів. При формуванні заготовок через видалення бульбашок вуглекислого газу, збільшується щільність тіста, втрачається його пористість і еластичність. Розстійка завдяки спеціально підібраному режиму температури і вологості повертає тісту колишні параметри і навіть покращує їх. У результаті готова продукція набуває м'якість і пишність, навіть якщо тісто раніше заморожувалося. Розстійна шафа складається, власне, з шафи, дверки (металевої, скляної або комбінованої), огорожі з ванночкою, парозволоження, а також пункту управління.

  • Ціна: 40 956 грн.
Відгуки про товар

Поки що відгуків немає, будьте першим!